Иван Папазов:За качеството на виното подсказва неговият цвят

Иван Папазов:За качеството на виното подсказва неговият цвят

Истинското вино се прави от качествено грозде, модерна производствено-технологична база, която позволява да се следят на 100% всички процеси на отлежаване и ферментация на суровината. Това заяви Иван Папазов, Изпълнителен директор на Винпром "Пещера". По думите му, хубавото и качествено вино се разпознава по-няколко показатели - цвят, аромат и вкус. ”Първото, което може лесно да подскаже какви са качествата на виното е неговият цвят. Червените вина трябва да имат плътен и интензивен рубинено-червен цвят. Качественото червено вино не може да бъде прекалено прозрачно или с розови нюанси, подобно на розето. Качественото бялото вино също има наситен цвят, който може да варира от златисто до нежно жълто. След това идват ароматите – те не трябва да имат силен алкохолен оттенък, а да са приятно наситени и с леко преплитащи се нотки на плодове, ванилия или подправки. След като отпием от виното много лесно можем да кажем, че ни харесва. Ако обаче остатъчния вкус от него продължава да е с аромат на плодове, ванилия или подправки, значи виното наистина е първо качество.” Българското вино се отличава с изключителни показатели и вече е доказало своите качества, допълни Иван Папазов.

   

0 коментарa

Виж още