Намериха начин да създават полезен млечен шоколад!

Намериха начин да създават полезен млечен шоколад!

Учени от САЩ обявиха, че са открили как да създават млечен шоколад със същите ползи за здравето като черния, като същевременно запазват сладкия му вкус, пише в. "Дейли експрес". Черният шоколад е богат на полезни за здравето антиоксиданти, но много хора не го обичат заради горчивия му вкус. Млечният шоколад има по-приятен вкус, но не е полезен като черния.

Специалисти от университета на Северна Каролина обаче са разбрали как да правят млечния шоколад полезен, без да променят вкуса му. За да го постигнат, учените са използвали обелки от фъстъци, от които са извлекли фенолни съединения.

Екстрактът е прибавен към малтодекстрин - добавка със сладникав вкус, извличана от богати на нишесте храни като картофи, ориз или пшеница. Създаденият по този начин малтодекстрин е приложен за направата на полезен млечен шоколад със сладък и приятен вкус.

 

   

0 коментарa

Виж още