Около 300 винени изби има вече регистрирани в България, заяви специалист

Около 300 винени изби има вече регистрирани в България, заяви специалист

Около 300 винени изби има вече регистрирани в България. Това заяви Стефка Свещарова председател на Българската асоциация на сомелиерите и виноценителите. Тя коментира, че родните вина са изключително качествени и по никакъв начин не отстъпват на произведените в Италия или Франция вина. За да се наложат на пазара Свещарова заяви, че трябва българската държава да започне да реализира още по-сериозна политика от сега действащата. По думите й стъпките в тази насока вече са на лице. „В България се произвеждат изключително качествени продукти – не само вина, но и сирена, кашкавали и др., които продукти обаче трудно се налагат на международния пазар, поради причина, че сме малка държава”, добави още Свещарова. По отношение на това, колко години е необходимо човек да стане професионален сомлиер Стефка Свещарова заяви, че са необходими много години – поне 5-6 години предварителна подготовка. През този период бъдещия сомлиер изгражда вкусови усещания за себе си, за да може да оценява вината, след което да може професионално да ги препоръчва на бъдещите клиенти. „Не е свързано с двудневни дегустации, а са необходими години наред подготовка, от която в не малката си част е и теория”, заяви още Свещарова. По думите й необходимо е и създаване на школа, която да подготвя бъдещите сомлиери, като е необходимо подготовката за един специалист да започва още от средното му образование. Тя добави, че от пет региона, в които основно са се произвеждали вина в България, са били стеснени до два – Северен и Южен региона. В заключение Стефка Свещарова заяви, че българските вина са уникални и те носят духа на човека, който ги е произвел.

   

0 коментарa

Виж още